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吃了發(fā)苦的菜花會中毒嗎

患者:男,31歲 提問于2020-05-26 18:02

病情描述:
老婆中午做的炒菜花吃起來有點苦,會引起中毒嗎?
共2個回答
許吉成 副主任醫(yī)師 去掛號
哈爾濱市第一醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科
引起菜花發(fā)苦的原因有很多,有的是因為蔬菜本身的農(nóng)藥殘留,有的是因為蔬菜本身壞了,才引起味道發(fā)苦,所以在采購時要注意蔬菜的新鮮,如果買來之前就已經(jīng)爛掉了的話,烹飪的時候就會帶有些苦味。但在不清楚菜花苦味的具體原因下,建議還是倒掉為好,不要食用,避免引起食物中毒。
郭爭榮 副主任醫(yī)師 去掛號
石家莊市第一醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科
建議變味的蔬菜別食用。如果菜花的冷凍時間過長,會導(dǎo)致菜花中的植物細胞被破壞,味道就會變苦。或者在烹飪過程中如果加的調(diào)料過多,或者火候過大,也會導(dǎo)致菜花變苦。不過建議變味的蔬菜就別食用了,最好新鮮時即時食用,這樣才能夠保證食材的安全。
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