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吃蠶蛹會中毒嗎

患者:男,28歲

病情描述:
今天朋友做了蠶蛹,叫我一起吃,吃完胃不舒服,懷疑可能是中毒了,吃蠶蛹會中毒嗎?
共1個回答
劉愛華 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 風濕免疫科

吃蠶蛹通常不會中毒,但處理不當或過敏體質(zhì)可能引發(fā)不適。蠶蛹中毒主要與變質(zhì)污染、過敏反應、寄生蟲感染、過量食用等因素有關(guān)。

1. 變質(zhì)污染

死亡或儲存不當?shù)男Q蛹易滋生細菌毒素,建議選擇鮮活、無異味的蠶蛹,徹底煮熟后食用。

2. 過敏反應

部分人群對昆蟲蛋白過敏,可能引發(fā)皮疹或呼吸困難,過敏體質(zhì)者應謹慎嘗試。

3. 寄生蟲感染

野生蠶蛹可能攜帶寄生蟲,需高溫烹煮20分鐘以上,避免生食或半熟食用。

4. 過量食用

蠶蛹高蛋白難消化,單次超過10-15顆可能引起腹脹,兒童及消化功能弱者應減量。

首次食用建議少量嘗試,出現(xiàn)惡心、頭暈等癥狀立即停食并就醫(yī)。日常可搭配姜醋汁助消化,避免與寒涼食物同食。

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