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十字花科蔬菜可防胃癌嗎?

患者:男,48歲 提問于2020-08-26 18:35

病情描述:
十字花科蔬菜可防胃癌嗎?
共1個回答
崔方博 副主任醫(yī)師 去掛號
馬鞍山市人民醫(yī)院 三甲 腫瘤內(nèi)科
十字花科蔬菜和蔥屬蔬菜是對胃癌有預(yù)防作用的。內(nèi)臟表面像皮膚一樣,也在經(jīng)歷著每4到5天1次的再生,這個過程如果失控,則會導致腸道炎癥甚至癌癥。在這個生理過程中,有一種叫吲哚3甲醇的化學物質(zhì),發(fā)揮著重要的作用。而十字花科蔬菜中的卷心菜、花椰菜、甘藍等,吲哚3甲醇的含量較高,因此,可以降低患胃腸癌癥的風險。但前提是,要確保不能浸水烹飪時間過長,否則有效物質(zhì)將被破壞。
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