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巧克力和牛奶不可以一起吃嗎

患者:女,26歲

病情描述:
巧克力和牛奶不可以一起吃嗎
共1個回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號
北京大學人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

巧克力和牛奶可以一起吃,但需注意部分人群可能出現(xiàn)胃腸不適或影響鈣吸收。主要影響因素有巧克力成分、個體耐受性、食用量、飲用溫度。

1、巧克力成分

巧克力含草酸可能與牛奶鈣結合,降低鈣吸收率,建議間隔半小時食用。高可可含量黑巧克力影響更明顯。

2、個體耐受性

乳糖不耐受者同時攝入可能加重腹脹,可選擇無乳糖牛奶或少量分次食用。胃腸敏感人群建議分開進食。

3、食用量

單次超過50克巧克力配牛奶可能刺激胃酸分泌,兒童及消化功能弱者應控制攝入量在30克以內(nèi)。

4、飲用溫度

冰牛奶與熱巧克力同食易引發(fā)胃腸痙攣,建議保持兩者溫度接近室溫,避免溫差過大刺激消化道。

健康人群適量搭配無礙,胃腸功能較弱者可選擇低脂牛奶搭配可可含量70%以下的巧克力,餐后2小時食用更佳。

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