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什么是維生素多的水果和蔬菜

患者:女,23歲

病情描述:
什么是維生素多的水果和蔬菜
共1個回答
李青 主任醫(yī)師 去掛號
北京安貞醫(yī)院 三甲 泌尿外科

維生素含量較高的水果主要有獼猴桃、鮮棗、草莓、柑橘,蔬菜主要有西藍(lán)花、菠菜、胡蘿卜、甜椒。日常飲食中適量攝入這些食物有助于補(bǔ)充多種維生素。

1、水果

獼猴桃富含維生素C和維生素E,鮮棗含有豐富維生素C和B族維生素,草莓維生素C含量突出,柑橘類水果含維生素C和類胡蘿卜素。

2、蔬菜

西藍(lán)花富含維生素C和維生素K,菠菜含有維生素A和葉酸,胡蘿卜富含β-胡蘿卜素,甜椒維生素C含量超過多數(shù)水果。

3、搭配建議

不同顏色蔬果搭配食用可獲取更全面的維生素,深色蔬菜通常維生素含量更高,水果建議選擇當(dāng)季新鮮產(chǎn)品。

4、注意事項(xiàng)

維生素易受高溫破壞,蔬菜建議急火快炒或涼拌,水果洗凈后盡快食用,胃腸敏感者需控制酸性水果攝入量。

建議通過多樣化飲食獲取維生素,特殊人群可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素補(bǔ)充劑,避免長期單一大量攝入某種維生素。

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