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糖尿病患者可以吃蕎麥面條嗎

患者：男，38歲

病情描述:
最近我買(mǎi)了蕎面條，但是我患有糖尿病，糖尿病患者可以吃蕎麥面條嗎
共1個(gè)回答
王敬 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
河北省中醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以適量吃蕎麥面條。蕎麥面條屬于低升糖指數(shù)食物，有助于血糖控制，但仍需注意食用量及搭配方式。

1、升糖指數(shù)低

蕎麥面條的升糖指數(shù)約為59，低于普通小麥面條，其富含抗性淀粉和膳食纖維，可延緩葡萄糖吸收速度。

2、營(yíng)養(yǎng)均衡

建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜食用，如雞胸肉、西藍(lán)花等，混合膳食能進(jìn)一步降低餐后血糖波動(dòng)幅度。

3、注意分量

單次食用量建議控制在50-75克干重，相當(dāng)于一小碗煮熟的蕎麥面條，過(guò)量仍可能導(dǎo)致血糖升高。

4、監(jiān)測(cè)反應(yīng)

個(gè)體對(duì)蕎麥面條的血糖反應(yīng)存在差異，初次食用后2小時(shí)應(yīng)檢測(cè)血糖，根據(jù)結(jié)果調(diào)整后續(xù)攝入量。

選擇無(wú)添加的純蕎麥面條，避免與高脂醬料同食，同時(shí)配合規(guī)律用藥和運(yùn)動(dòng)，才能實(shí)現(xiàn)最佳血糖管理效果。

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