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孕婦喝的鯽魚湯怎么熬

患者：女，25歲

病情描述:
我懷孕三個月了，想喝鯽魚湯補(bǔ)充營養(yǎng)，想要知道鯽魚湯的做法，孕婦喝的鯽魚湯怎么熬？
共1個回答
常美英 副主任醫(yī)師 去掛號
河北省中醫(yī)院 三甲 產(chǎn)科

孕婦適量飲用鯽魚湯有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，熬制時需選擇新鮮鯽魚搭配豆腐、白蘿卜等食材，避免添加過多調(diào)味料。

1、選材處理

選用活鯽魚去除內(nèi)臟和鰓，用清水沖洗干凈后瀝干水分，豆腐切塊焯水去豆腥味，白蘿卜去皮切片備用。

2、煎魚去腥

熱鍋冷油將鯽魚兩面煎至微黃，加入姜片和蔥段煸香，倒入少量料酒幫助去腥增香。

3、燉煮火候

煎好的魚轉(zhuǎn)入砂鍋，加開水沒過食材，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，待湯色變白后加入配菜。

4、調(diào)味技巧

起鍋前5分鐘加入豆腐和蘿卜，僅用少量食鹽調(diào)味，避免使用味精、雞精等添加劑。

建議孕婦每周飲用2-3次，搭配均衡膳食，熬制過程注意保持廚房通風(fēng)減少油煙吸入。

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