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芝麻醬可以放在冰箱冷藏嗎

患者:男,27歲

病情描述:
芝麻醬可以放在冰箱冷藏嗎
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
芝麻醬也是一種需要好好保存的調(diào)料。暫時(shí)不吃的芝麻醬放在冰箱里,可以延緩氧化反應(yīng)的發(fā)生,避免產(chǎn)生哈喇味(但是冷藏后脂肪凝固,醬體變硬,調(diào)開時(shí)速度會(huì)變慢哦)。亞麻籽油、核桃油之類容易氧化變質(zhì)的油也可以冷藏。
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