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食物中毒有哪些

患者:女,36歲

病情描述:
食物中毒有哪些
共1個回答
王明軒 副主任醫(yī)師 去掛號
北京友誼醫(yī)院 三甲 急診科
食物中毒可以分為細菌類和化學(xué)類,想要預(yù)防細菌類食物中毒,消除細菌性污染可以用高溫蒸煮的方法進行消毒。但化學(xué)性食物中毒就不是高溫處理可以避免的有時煮沸反而會使其毒素加大。如爛白菜中產(chǎn)生有毒的亞硝酸鹽、發(fā)芽和未成熟土豆中的龍葵堿、油料中的黃曲霉毒素等都不能通過高溫達到消毒的目的。因此一定要學(xué)會分辨哪些食物有毒才能避免中招。
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