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怎么烹飪四季豆吃了不會中毒

患者:女,33歲

病情描述:
怎么烹飪四季豆吃了不會中毒
共1個回答
王明軒 副主任醫(yī)師 去掛號
北京友誼醫(yī)院 三甲 急診醫(yī)學(xué)科
四季豆含毒素,所以在烹飪時必須要炒熟。用四季豆制作菜肴時,每一鍋的量不應(yīng)超過鍋容量的一半,用油炒過后,加適量的水,加上鍋蓋燜10分鐘左右,并用鏟子不斷地翻動四季豆,使它受熱均勻。也可用沸水焯透或熱油煸透,直至變色熟透,方可安全食用。
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