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水果蔬菜里面含有抗癌物質嗎

患者:男,56歲

病情描述:
水果蔬菜里面含有抗癌物質嗎
共1個回答
陳健鵬 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 腫瘤科
新鮮水果和蔬菜含有抗氧化物質(如抗壞血酸、生育酚類、β—胡蘿卜素和類黃酮),可防止對DNA的內源性氧化損傷;蔬菜特別是十字花科蔬菜如菜花、圓白菜等含有多種抗癌成分(如吲哚類化合物),可通過誘導肝臟的解毒酶活性而抑制化學物質的致癌作用。
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