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吃豬胰腺的好處和壞處

患者:男,54歲

病情描述:
吃豬胰腺的好處和壞處
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用豬胰腺可能有助于補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素B12,但過量攝入可能增加膽固醇和嘌呤負(fù)擔(dān)。

1、好處:補(bǔ)充營養(yǎng)

豬胰腺富含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B12,有助于維持神經(jīng)功能和紅細(xì)胞生成,適合貧血或蛋白質(zhì)缺乏者適量食用。

2、好處:促進(jìn)代謝

所含的消化酶可能輔助胃腸功能,對(duì)消化不良人群有一定幫助,建議烹飪時(shí)徹底加熱以降低微生物風(fēng)險(xiǎn)。

3、壞處:膽固醇高

動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量較高,長期過量食用可能增加血脂異常風(fēng)險(xiǎn),心血管疾病患者應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量。

4、壞處:嘌呤超標(biāo)

嘌呤代謝產(chǎn)物可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作,高尿酸血癥人群需避免食用,健康人群每月建議不超過兩次。

食用前建議咨詢營養(yǎng)師評(píng)估個(gè)體需求,搭配蔬菜水果平衡膳食,慢性病患者需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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