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雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者：女，44歲

病情描述:
雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞胸肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、礦物質(zhì)及低脂肪，適合健身增肌、控制體重人群食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

每100克雞胸肉含約24克蛋白質(zhì)，氨基酸組成接近人體需求，有助于肌肉修復(fù)和免疫調(diào)節(jié)。

2、維生素B族

含有煙酸、維生素B6和核黃素，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能，缺乏可能導(dǎo)致皮炎或貧血。

3、礦物質(zhì)

富含磷、硒和鋅，磷促進(jìn)骨骼健康，硒抗氧化，鋅維持味覺(jué)和免疫功能。

4、低脂肪

去皮雞胸肉脂肪含量低于3克/100克，以不飽和脂肪酸為主，對(duì)心血管負(fù)擔(dān)較小。

建議選擇新鮮雞胸肉，避免油炸烹飪方式，搭配蔬菜水果保證營(yíng)養(yǎng)均衡，特殊人群需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。

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