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南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

患者:女,43歲

病情描述:
南瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

南瓜富含維生素A、膳食纖維、鉀等營(yíng)養(yǎng)素,具有護(hù)眼、促消化、調(diào)節(jié)血壓等功效,適合便秘、高血壓及用眼過度人群適量食用。

1、護(hù)眼:

南瓜中β-胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A,幫助維持視網(wǎng)膜功能,預(yù)防夜盲癥。建議與油脂搭配食用促進(jìn)吸收。

2、促消化:

南瓜所含果膠與膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng),緩解功能性便秘。蒸煮后更易消化,適合胃腸虛弱者。

3、控血壓:

每100克南瓜含鉀300毫克以上,可拮抗鈉的升壓作用,輔助調(diào)節(jié)原發(fā)性高血壓患者的血壓水平。

4、抗氧化:

南瓜籽含鋅、維生素E等成分,能清除自由基,延緩皮膚老化。建議連籽一起蒸食或烘焙后食用。

南瓜可蒸煮、燉湯或制作面點(diǎn),每日建議攝入200克左右,糖尿病患者需控制食用量。出現(xiàn)腹脹等不適時(shí)應(yīng)減量。

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