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苦瓜可以放冰箱嗎

患者:女,30歲

病情描述:
苦瓜可以放冰箱嗎
共1個回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

苦瓜可以放入冰箱冷藏保存,冷藏溫度建議控制在4-8攝氏度,保存時間一般為3-5天。

1、冷藏方法:

將未切開的苦瓜用廚房紙包裹后放入保鮮袋,排出空氣后密封冷藏,避免與其他蔬果擠壓。

2、預處理:

若需保存更久,可將苦瓜去瓤切片后焯水30秒,晾涼后分裝冷凍,可保存1-2個月。

3、注意事項:

冷藏后的苦瓜表皮可能出現輕微凹陷,不影響食用但口感略遜,建議盡快食用。

4、禁忌:

已切開的苦瓜須用保鮮膜包裹切口,冷藏不超過24小時,避免細菌滋生導致變質。

苦瓜冷藏后維生素C會有部分流失,建議新鮮食用。脾胃虛寒者應控制攝入量,避免空腹食用冷藏苦瓜。

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