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孕婦喝的鯽魚(yú)湯的做法

患者：男，65歲

病情描述:
孕婦喝的鯽魚(yú)湯的做法
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王杰 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

孕婦適量飲用鯽魚(yú)湯有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，推薦搭配豆腐、白蘿卜、枸杞、紅棗等食材燉煮，具體做法需注意去腥、少油少鹽、燉煮時(shí)間充足。

1、食材處理：

鯽魚(yú)去鱗去內(nèi)臟后兩面煎至微黃，豆腐切塊焯水，白蘿卜去皮切片，枸杞紅棗洗凈備用。

2、去腥關(guān)鍵：

煎魚(yú)后加姜片和蔥段，煮沸時(shí)撇去浮沫，可加少量料酒或檸檬汁進(jìn)一步去腥。

3、燉煮方法：

所有食材冷水下鍋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)以上，使魚(yú)骨中的鈣質(zhì)充分溶解。

4、調(diào)味要點(diǎn)：

起鍋前5分鐘加枸杞紅棗，僅用少量鹽調(diào)味，避免使用味精、雞精等添加劑。

建議選用新鮮鯽魚(yú)并徹底煮熟，每周飲用2-3次為宜，搭配均衡膳食更有助于孕期營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

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