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冰糖雪梨的做法止咳蒸好還是煮好

患者:女,41歲

病情描述:
冰糖雪梨的做法止咳蒸好還是煮好
共1個(gè)回答
王得翔 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 呼吸內(nèi)科

冰糖雪梨止咳建議采用隔水蒸制法,蒸煮方式主要有保留有效成分、口感更佳、操作簡(jiǎn)便、適用人群廣等優(yōu)勢(shì)。

1、保留成分

隔水蒸制能最大限度保留雪梨中的苷類止咳成分和冰糖的潤(rùn)肺作用,避免高溫煮沸導(dǎo)致活性物質(zhì)流失。

2、口感優(yōu)化

蒸制后的雪梨質(zhì)地綿軟多汁,冰糖充分滲透果肉,比直接水煮更易激發(fā)梨汁的潤(rùn)喉效果。

3、操作便捷

將去核雪梨與冰糖放入碗中隔水蒸30分鐘即可,無需控制火候或頻繁攪拌,適合家庭操作。

4、普適性強(qiáng)

蒸制方法對(duì)兒童、老人及胃腸虛弱者更友好,避免水煮梨湯可能引起的胃部不適。

咳嗽癥狀持續(xù)超過一周或伴有發(fā)熱時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī),食療期間避免食用辛辣刺激食物。

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