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吃蛋清有什么功效

患者:女,58歲

病情描述:
吃蛋清有什么功效
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蛋清富含優(yōu)質(zhì)蛋白、低熱量且不含膽固醇,主要功效有促進(jìn)肌肉修復(fù)、幫助體重控制、維持電解質(zhì)平衡、輔助傷口愈合。適量食用蛋清有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),但需注意過敏風(fēng)險(xiǎn)。

1、促進(jìn)肌肉修復(fù)

蛋清中的蛋白質(zhì)含有人體必需氨基酸,能幫助運(yùn)動(dòng)后肌肉纖維的合成與修復(fù),適合健身人群食用。

2、控制體重

低熱量高蛋白特性可增加飽腹感,減少其他高熱量食物攝入,對(duì)管理體重有積極作用。

3、調(diào)節(jié)電解質(zhì)

含鉀、鎂等礦物質(zhì)有助于維持體液平衡,預(yù)防運(yùn)動(dòng)后電解質(zhì)紊亂引起的肌肉痙攣。

4、加速愈合

蛋白質(zhì)是組織修復(fù)的重要原料,術(shù)后或創(chuàng)傷患者適量攝入可輔助傷口恢復(fù)。

建議將煮熟的蛋清作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源,每日不超過3個(gè)全蛋分量,腎病及過敏體質(zhì)者需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。

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