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吃雞胗有什么好處

患者：女，29歲

病情描述:
吃雞胗有什么好處
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞胗富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于改善貧血、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化功能。雞胗中的營(yíng)養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、血紅素鐵、維生素B12、鋅。

1、補(bǔ)鐵

雞胗含有豐富的血紅素鐵，吸收率較高，對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，建議與維生素C含量高的蔬菜水果搭配食用。

2、補(bǔ)充蛋白

雞胗蛋白質(zhì)含量較高且氨基酸組成合理，可作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源，有助于維持肌肉健康和免疫功能。

3、促進(jìn)消化

雞胗含有胃蛋白酶等消化酶，適量食用可幫助分解蛋白質(zhì)，改善消化不良癥狀，但胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量。

4、補(bǔ)充微量元素

雞胗富含鋅、硒等微量元素，鋅參與免疫功能調(diào)節(jié)，硒具有抗氧化作用，但需注意膽固醇含量較高不宜過量食用。

建議將雞胗作為多樣化飲食的一部分，每周食用2-3次為宜，烹飪時(shí)注意徹底煮熟，高血壓、高血脂人群應(yīng)控制攝入量。

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