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大閘蟹的功效與營養(yǎng)成分

患者:男,51歲

病情描述:
大閘蟹的功效與營養(yǎng)成分
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

大閘蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素B族、鋅等營養(yǎng)成分,具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)傷口愈合、保護(hù)視力等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

大閘蟹每100克含蛋白質(zhì)約15克,屬于完全蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,有助于肌肉合成和組織修復(fù)。

2、維生素A

蟹黃中維生素A含量突出,每100克約含視黃醇當(dāng)量400微克,可維持正常視覺功能,促進(jìn)上皮細(xì)胞生長。

3、維生素B族

蟹肉富含維生素B1、B2和煙酸,參與能量代謝過程,對神經(jīng)系統(tǒng)功能和皮膚健康具有重要作用。

4、鋅元素

每100克蟹肉含鋅約3毫克,有助于增強(qiáng)免疫功能,促進(jìn)兒童生長發(fā)育,維持正常味覺和嗅覺。

建議每周食用不超過3次,每次1-2只為宜,高尿酸血癥患者需控制攝入量,避免與柿子等含鞣酸食物同食。

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