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吃黃油的好處和壞處

患者:女,37歲

病情描述:
吃黃油的好處和壞處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

黃油適量食用可提供能量與脂溶性維生素,但過量可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。黃油的主要成分包括飽和脂肪酸、維生素A、維生素D等。

1、能量供給

黃油每100克含約700千卡熱量,能為體力消耗大的人群快速補(bǔ)充能量。

2、營(yíng)養(yǎng)支持

含有的維生素A有助于視力健康,維生素D促進(jìn)鈣吸收,對(duì)骨骼發(fā)育有益。

3、心血管風(fēng)險(xiǎn)

高飽和脂肪酸含量可能提升低密度脂蛋白膽固醇水平,長(zhǎng)期過量食用增加動(dòng)脈硬化概率。

4、代謝負(fù)擔(dān)

消化功能較弱者過量攝入可能引發(fā)腹脹、腹瀉等胃腸不適癥狀。

建議選擇動(dòng)物源與植物源脂肪交替攝入,日常烹飪可將黃油與橄欖油混合使用,同時(shí)保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)幫助代謝。

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