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茶葉過(guò)期了喝了會(huì)有危害嗎

患者:女,64歲

病情描述:
茶葉過(guò)期了喝了會(huì)有危害嗎
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王杰 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

茶葉過(guò)期后飲用可能引發(fā)胃腸不適或食物中毒風(fēng)險(xiǎn),主要危害包括微生物污染、霉菌毒素積累、有效成分變質(zhì)、氧化產(chǎn)物刺激等。

1. 微生物污染

過(guò)期茶葉易滋生細(xì)菌和霉菌,飲用后可能導(dǎo)致急性胃腸炎,表現(xiàn)為腹痛腹瀉。建議立即停用,輕度癥狀可口服蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊、口服補(bǔ)液鹽。

2. 霉菌毒素

黃曲霉素等致癌物質(zhì)可能在霉變茶葉中產(chǎn)生,長(zhǎng)期攝入增加肝癌風(fēng)險(xiǎn)。發(fā)現(xiàn)茶葉結(jié)塊變色應(yīng)丟棄,已誤食者需監(jiān)測(cè)肝功能,必要時(shí)服用水飛薊賓膠囊、谷胱甘肽片。

3. 成分變質(zhì)

茶多酚氧化后形成醌類物質(zhì)刺激胃腸黏膜,引發(fā)惡心嘔吐??煞娩X碳酸鎂片緩解癥狀,配合雷貝拉唑鈉腸溶片保護(hù)胃黏膜。

4. 氧化產(chǎn)物

油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類物質(zhì)會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān),長(zhǎng)期飲用可能導(dǎo)致轉(zhuǎn)氨酶升高。建議定期體檢肝功能,必要時(shí)使用復(fù)方甘草酸苷片。

儲(chǔ)存茶葉應(yīng)避光密封,綠茶保質(zhì)期通常18個(gè)月,發(fā)酵茶可保存2-3年,發(fā)現(xiàn)異味或霉變立即丟棄,飲用后不適需及時(shí)就醫(yī)。

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