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吃雞胸有什么好處

患者:女,64歲

病情描述:
吃雞胸有什么好處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞胸肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低,適合需要控制體重或增肌的人群食用,主要營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)包括高蛋白吸收率、低熱量密度、豐富維生素B族及礦物質(zhì)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

每100克雞胸肉含約24克蛋白質(zhì),其氨基酸組成接近人體需求,有助于肌肉修復(fù)和免疫調(diào)節(jié),健身人群可將其作為主要蛋白質(zhì)來(lái)源。

2、低脂低熱

去皮雞胸肉脂肪含量?jī)H1-2%,熱量約120千卡/100克,適合減脂期食用,烹飪時(shí)建議水煮或烤制避免額外油脂攝入。

3、維生素B族

含有煙酸、維生素B6等成分,參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能,缺乏者可能出現(xiàn)疲勞、皮炎等癥狀。

4、礦物質(zhì)補(bǔ)充

提供硒、磷等微量元素,硒具有抗氧化作用,磷則參與骨骼健康維護(hù),但腎功能異常者需控制攝入量。

建議搭配深色蔬菜和全谷物食用,避免長(zhǎng)期單一攝入,特殊人群如痛風(fēng)患者應(yīng)控制每日肉類總量。

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