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鵝肉的功效作用及禁忌

患者:男,53歲

病情描述:
鵝肉的功效作用及禁忌
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鵝肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì),具有增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)虛益氣等功效,但高尿酸血癥患者需控制攝入量,過敏體質(zhì)者慎食。

1、營養(yǎng)功效

鵝肉蛋白質(zhì)含量高且易吸收,所含的硒元素有助于抗氧化,煙酸可促進(jìn)血液循環(huán),適合術(shù)后體虛者作為營養(yǎng)補(bǔ)充來源。

2、中醫(yī)作用

中醫(yī)認(rèn)為鵝肉性平味甘,歸脾肺經(jīng),能緩解咳嗽氣短癥狀,傳統(tǒng)食療方常用于改善氣血不足引起的乏力。

3、代謝影響

鵝肉嘌呤含量中等,過量食用可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作,烹飪時(shí)應(yīng)避免與啤酒同食,慢性腎病患者需限制攝入量。

4、食用禁忌

鵝肉可能引起部分人群過敏反應(yīng),表現(xiàn)為皮膚瘙癢或胃腸道不適,發(fā)熱性疾病期間應(yīng)暫停食用以免加重癥狀。

建議選擇新鮮鵝肉并充分煮熟,搭配蔬菜水果平衡膳食,特殊健康狀況者食用前需咨詢醫(yī)師意見。

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