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黑米的功效作用及食用方法

患者:女,33歲

病情描述:
黑米的功效作用及食用方法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黑米具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血等功效,適合貧血、腎虛、視力模糊等人群食用,可通過煮粥、蒸飯、打漿、發(fā)酵等方式食用。

1、滋陰補(bǔ)腎

黑米富含花青素和鋅元素,有助于改善腎虛引起的腰膝酸軟、夜尿頻多等癥狀,腎虛者可搭配枸杞煮粥食用。

2、健脾暖肝

黑米含B族維生素和鐵元素,能緩解脾胃虛弱導(dǎo)致的消化不良,建議與山藥同煮,增強(qiáng)健脾效果。

3、明目活血

黑米中的維生素E和硒元素可促進(jìn)眼部血液循環(huán),改善視力模糊,常與決明子配伍制成茶飲。

4、改善貧血

黑米鐵含量是普通大米的7倍,適合缺鐵性貧血患者,建議搭配紅棗、桂圓等補(bǔ)血食材熬制羹湯。

食用前需充分浸泡6-8小時(shí),消化功能較弱者應(yīng)控制攝入量,糖尿病患者需注意搭配粗糧控制血糖。

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