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黑芝麻糊的功效作用及禁忌

患者:女,51歲

病情描述:
黑芝麻糊的功效作用及禁忌
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黑芝麻糊具有補(bǔ)益肝腎、潤腸通便等功效,適合貧血、便秘人群食用,但糖尿病患者及消化功能弱者需謹(jǐn)慎。黑芝麻糊的主要作用包括改善發(fā)質(zhì)、補(bǔ)充鈣質(zhì)、抗氧化、緩解疲勞,禁忌涉及過量攝入、特定體質(zhì)不適、高溫破壞營養(yǎng)、與部分藥物相互作用。

1、改善發(fā)質(zhì)

黑芝麻含豐富維生素E和亞油酸,能滋養(yǎng)毛囊,改善頭發(fā)干枯分叉。腎虛型脫發(fā)者可搭配制何首烏粉食用,但須避免與抗凝血藥物同服。

2、補(bǔ)充鈣質(zhì)

每百克黑芝麻含鈣量超過牛奶,研磨成糊后更易吸收。骨質(zhì)疏松患者可每日食用30克,但腎結(jié)石患者應(yīng)控制攝入量。

3、抗氧化

芝麻木酚素具有清除自由基作用,有助于延緩衰老。建議選擇低溫烘焙的芝麻粉,避免高溫加工導(dǎo)致活性成分流失。

4、緩解疲勞

黑芝麻中鎂元素能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),適合腦力勞動者。但脾虛便溏者需配伍山藥粉食用,單次攝入不超過50克。

建議選擇無添加糖分的純黑芝麻粉,食用時搭配維生素C豐富的柑橘類水果促進(jìn)鐵吸收,慢性病患者食用前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師。

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