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高蛋白過敏的食物有哪些

患者:女,47歲

病情描述:
高蛋白過敏的食物有哪些
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

高蛋白過敏需避免的食物主要有牛奶、雞蛋、海鮮、大豆等。高蛋白過敏患者應(yīng)嚴(yán)格規(guī)避過敏原,可遵醫(yī)囑使用氯雷他定、西替利嗪、腎上腺素等藥物應(yīng)急處理。

1、牛奶

牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白是常見過敏原,過敏反應(yīng)可能表現(xiàn)為皮膚瘙癢或胃腸不適。建議家長選擇深度水解配方奶粉替代。

2、雞蛋

雞蛋清中的卵白蛋白易引發(fā)過敏,兒童多見皮疹或呼吸道癥狀。家長需注意加工食品中的雞蛋成分隱藏風(fēng)險(xiǎn)。

3、海鮮

甲殼類和魚類含原肌球蛋白等致敏蛋白,嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致過敏性休克。急診需備腎上腺素筆,長期應(yīng)進(jìn)行過敏原檢測(cè)。

4、大豆

大豆蛋白及制品可能誘發(fā)交叉過敏,常見口唇腫脹或腹瀉癥狀。閱讀食品標(biāo)簽時(shí)需警惕醬油、植物蛋白等衍生制品。

過敏體質(zhì)者應(yīng)隨身攜帶醫(yī)療警示手環(huán),定期復(fù)查過敏原譜,營養(yǎng)替代可選擇藜麥、羽衣甘藍(lán)等低敏高蛋白食材。

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