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木耳菜怎么做好吃

患者:男,53歲

病情描述:
木耳菜怎么做好吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

木耳菜可以清炒、涼拌、煮湯或搭配肉類烹飪,推薦嘗試蒜蓉清炒、麻醬涼拌、雞蛋木耳菜湯或木耳菜炒肉片等做法,注意焯水去澀并控制火候保持脆嫩口感。

1、蒜蓉清炒:

熱油爆香蒜末后大火快炒木耳菜,加鹽調(diào)味,口感清脆鮮香。

2、麻醬涼拌:

焯水后的木耳菜瀝干,拌入稀釋芝麻醬、醋和辣椒油,清涼開胃。

3、雞蛋湯:

水沸后放入木耳菜和蛋液,加香油提味,湯色清亮味道鮮美。

4、肉片快炒:

瘦肉片腌制后與木耳菜同炒,葷素搭配營養(yǎng)均衡。

烹飪時(shí)建議選擇嫩葉部分,避免過度加熱導(dǎo)致營養(yǎng)流失,脾胃虛寒者少量食用。

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