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面條的功效作用及禁忌

患者:男,53歲

病情描述:
面條的功效作用及禁忌
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

面條主要具有提供能量、補充營養(yǎng)、促進消化、調(diào)節(jié)血糖等功效作用,食用時需注意控制攝入量、避免高溫燙傷、警惕麩質(zhì)過敏、慎選加工方式等禁忌。

1、提供能量

面條富含碳水化合物,可快速轉(zhuǎn)化為葡萄糖為人體供能,適合體力消耗較大的人群,但糖尿病患者需控制食用量。

2、補充營養(yǎng)

全麥面條含B族維生素和膳食纖維,有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能和腸道健康,普通精制面條營養(yǎng)價值相對較低。

3、促進消化

煮軟的面條易于消化吸收,適合胃腸功能較弱者,但過量食用可能導(dǎo)致腹脹等消化不良癥狀。

4、調(diào)節(jié)血糖

雜糧面條升糖指數(shù)較低,有助于平穩(wěn)血糖,但需搭配蛋白質(zhì)和蔬菜食用以延緩糖分吸收。

建議選擇粗糧面條替代精制面條,注意烹飪時少油少鹽,避免與高脂食物同食,特殊體質(zhì)人群需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。

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