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山藥豆怎么做好吃

患者:男,26歲

病情描述:
山藥豆怎么做好吃
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

山藥豆可蒸煮、燉湯、炒制或制作甜品,常見做法有清蒸山藥豆、山藥豆排骨湯、山藥豆炒肉片、山藥豆糖水等。

1、清蒸山藥豆

山藥豆洗凈后蒸15分鐘,搭配蜂蜜或醬油調(diào)味,保留原味且營養(yǎng)流失少。

2、燉湯

與排骨、玉米同燉,山藥豆軟糯吸汁,適合秋冬滋補(bǔ),燉煮時(shí)間建議40分鐘以上。

3、炒制

去皮切片后搭配肉片快炒,口感爽脆,注意用大火縮短烹飪時(shí)間避免氧化變黑。

4、甜品

煮熟搗泥后加牛奶、椰漿制成糖水,或作為芋圓替代品,冷藏后風(fēng)味更佳。

處理山藥豆時(shí)建議佩戴手套防止黏液致癢,消化不良者需控制食用量,避免空腹大量進(jìn)食。

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