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腎病哪三種蔬菜不可以吃

患者：女，37歲

病情描述:
腎病哪三種蔬菜不可以吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

腎病患者需限制高鉀、高草酸及高鈉蔬菜攝入，不宜大量食用菠菜、竹筍、腌制蔬菜。飲食調(diào)整需結(jié)合腎功能分期及血鉀水平，建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)體化方案。

1、菠菜：

富含草酸和鉀，草酸易與鈣結(jié)合形成結(jié)石，高鉀可能加重腎功能不全患者的心律紊亂風(fēng)險(xiǎn)。可選擇焯水后少量食用，但終末期腎病患者應(yīng)避免。

2、竹筍：

鉀含量超過(guò)300毫克/100克，且含難溶性粗纖維。腎功能衰竭患者食用可能引發(fā)高鉀血癥，表現(xiàn)為肌無(wú)力或心悸，需嚴(yán)格限制。

3、腌制蔬菜：

鈉含量超過(guò)1000毫克/100克，過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留和血壓升高。腎病患者每日鈉攝入應(yīng)控制在2000毫克以內(nèi)，建議選擇新鮮蔬菜替代。

腎病患者每日蔬菜攝入量建議200-300克，優(yōu)先選擇冬瓜、黃瓜等低鉀品種，同時(shí)監(jiān)測(cè)血鉀、肌酐等指標(biāo)，出現(xiàn)水腫或尿量減少應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。

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