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苤藍(lán)怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

患者：女，28歲

病情描述:
苤藍(lán)怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

若出現(xiàn)胃腸功能較弱或需補(bǔ)充維生素的情況，可以適量吃涼拌苤藍(lán)、清炒苤藍(lán)絲、苤藍(lán)燉排骨、苤藍(lán)榨汁等食物，也可以遵醫(yī)囑吃復(fù)合維生素片、乳酸菌素片、胰酶腸溶膠囊、多潘立酮片等藥物。建議及時(shí)就醫(yī)，積極配合醫(yī)生治療，在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物，并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 涼拌苤藍(lán)

新鮮苤藍(lán)切絲后焯水，搭配醋、芝麻油涼拌，可保留水溶性維生素，促進(jìn)食欲。

2. 清炒苤藍(lán)絲

急火快炒苤藍(lán)絲能減少營(yíng)養(yǎng)流失，適合需要補(bǔ)充膳食纖維的人群。

3. 苤藍(lán)燉排骨

與動(dòng)物蛋白同燉可提高脂溶性維生素吸收率，適合體質(zhì)虛弱者。

4. 苤藍(lán)榨汁

保留苤藍(lán)中的鉀和維生素C，飲用時(shí)建議連渣同食以獲取膳食纖維。

二、藥物

1. 復(fù)合維生素片

含多種微量營(yíng)養(yǎng)素，可輔助改善因維生素缺乏導(dǎo)致的代謝異常。

2. 乳酸菌素片

調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，幫助消化吸收苤藍(lán)中的營(yíng)養(yǎng)成分。

3. 胰酶腸溶膠囊

適用于胰腺外分泌功能不足者，促進(jìn)苤藍(lán)中蛋白質(zhì)和脂肪的分解。

4. 多潘立酮片

改善胃動(dòng)力不足引發(fā)的腹脹，提升進(jìn)食苤藍(lán)后的消化效率。

苤藍(lán)富含硫代葡萄糖苷，烹飪時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫處理，甲狀腺功能異常者應(yīng)控制攝入量，出現(xiàn)消化不良癥狀應(yīng)及時(shí)調(diào)整食用方式。

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