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山楂干怎么做好吃又有營養(yǎng)

患者:男,29歲

病情描述:
山楂干怎么做好吃又有營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若想將山楂干制作得既美味又營養(yǎng),可以嘗試泡茶、煮粥、制作果醬、搭配酸奶等食用方式,也可遵醫(yī)囑使用山楂精降脂片、山楂調中丸、大山楂丸等藥物輔助調理。建議根據(jù)個人體質適量食用,避免空腹攝入。

1、泡茶

山楂干切片后與枸杞、陳皮一同沸水沖泡,有助于促進消化。山楂中含有的有機酸和膳食纖維能刺激胃腸蠕動,但胃酸過多者需減少用量。

2、煮粥

將山楂干與粳米、紅棗同煮成粥,適合食欲不振時食用。山楂中的黃酮類物質有助于改善血液循環(huán),煮制后可降低對胃黏膜的刺激。

3、制果醬

山楂干加水熬煮后濾渣收汁,可搭配面包食用。高溫熬煮能軟化膳食纖維,更適合消化功能較弱人群,但需控制糖分添加量。

4、配酸奶

碾碎的山楂干拌入無糖酸奶,能平衡酸甜口感。山楂中的維生素C與酸奶蛋白結合更易吸收,但冷藏后食用可能加重胃腸寒涼感。

日常食用需注意山楂干含鞣酸可能影響鐵吸收,貧血患者應避免與富含鐵的食物同食,出現(xiàn)胃部不適需立即停用并咨詢醫(yī)師。

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