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絲瓜炒皮蛋的功效與作用

患者:男,29歲

病情描述:
絲瓜炒皮蛋的功效與作用
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

絲瓜炒皮蛋具有清熱解暑、滋陰潤(rùn)燥、促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效,適合夏季食用或體質(zhì)偏熱者適量食用。

1、清熱解暑

絲瓜性涼,皮蛋富含礦物質(zhì),兩者搭配可緩解暑熱煩渴,適合夏季食用。體質(zhì)虛寒者需控制攝入量。

2、滋陰潤(rùn)燥

皮蛋的堿性成分能中和胃酸,絲瓜黏液蛋白可保護(hù)胃腸黏膜,對(duì)口干舌燥或胃陰不足者有輔助改善作用。

3、促進(jìn)消化

絲瓜含膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng),皮蛋中的酶類物質(zhì)幫助分解蛋白質(zhì),消化不良者可適量食用。

4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

絲瓜提供維生素C和鉀,皮蛋含蛋白質(zhì)與鈣磷鐵,搭配食用可補(bǔ)充多種微量營(yíng)養(yǎng)素

建議選擇新鮮絲瓜與無(wú)鉛工藝皮蛋,避免過(guò)量食用導(dǎo)致胃腸不適,特殊體質(zhì)人群需咨詢醫(yī)師。

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