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絲瓜怎么做好吃

患者：男，61歲

病情描述:
絲瓜怎么做好吃
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

絲瓜可清炒、煮湯、涼拌或蒸制，搭配蒜蓉、蝦仁、雞蛋等食材能提升風味，保留鮮嫩口感。

1、清炒：

絲瓜切片后大火快炒，加入蒜末和少量鹽，保持清脆口感。

2、煮湯：

絲瓜切塊與豆腐、菌菇同煮，湯色清甜，適合夏季消暑。

3、涼拌：

焯水后的絲瓜絲用香油、醋涼拌，清爽開胃。

4、蒸制：

整段絲瓜挖瓤填肉末蒸熟，肉質鮮嫩多汁。

選擇表皮翠綠、觸感硬挺的嫩絲瓜，避免高溫久煮以保留營養(yǎng)，對絲瓜過敏者慎食。

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