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糯米粉怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)

患者:男,55歲

病情描述:
糯米粉怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

糯米粉可以制作成酒釀圓子、糯米糍、糯米糕、驢打滾等食物,既能保留營(yíng)養(yǎng)又美味可口。糯米粉富含碳水化合物和少量蛋白質(zhì),適量食用有助于補(bǔ)充能量。

1、酒釀圓子

將糯米粉加水揉成面團(tuán),搓成小圓子后與酒釀同煮,可加入枸杞、紅棗增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,適合作為甜品食用。

2、糯米糍

糯米粉蒸熟后包裹豆沙、芝麻等餡料,外層可滾上椰蓉或黃豆粉,富含植物蛋白和膳食纖維。

3、糯米糕

糯米粉與牛奶、雞蛋混合蒸制,可添加南瓜、紫薯等食材增加維生素和礦物質(zhì)含量,適合作為主食替代。

4、驢打滾

糯米粉制成薄皮卷裹紅豆沙,外層沾滿(mǎn)炒熟的黃豆粉,提供優(yōu)質(zhì)蛋白和復(fù)合碳水化合物。

建議控制糯米粉制品攝入量,糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,可搭配蔬菜水果保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

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