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牛肉和香菜能一起吃嗎

患者：女，37歲

病情描述:
牛肉和香菜能一起吃嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

牛肉和香菜可以一起吃，兩者搭配不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，反而能提升菜肴風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。主要有促進(jìn)鐵吸收、補(bǔ)充維生素、增強(qiáng)食欲、豐富膳食纖維等作用。

1、促進(jìn)鐵吸收

牛肉富含血紅素鐵，香菜中的維生素C有助于提高鐵的吸收率，預(yù)防缺鐵性貧血。

2、補(bǔ)充維生素

香菜含有豐富的維生素A和維生素K，與牛肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白搭配可形成營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。

3、增強(qiáng)食欲

香菜的芳香物質(zhì)能刺激消化液分泌，搭配高蛋白牛肉有助于改善食欲不振的情況。

4、豐富膳食纖維

香菜中的膳食纖維與牛肉搭配，有助于維持腸道健康，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。

建議對(duì)香菜過(guò)敏者避免食用，日常飲食中注意食材新鮮度與適量搭配，保持均衡營(yíng)養(yǎng)攝入。

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