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妊娠糖尿病可以吃馬鈴薯嗎

患者:男,64歲

病情描述:
妊娠糖尿病可以吃馬鈴薯嗎
共1個回答
趙蕾 副主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

妊娠糖尿病患者可以適量食用馬鈴薯,建議選擇蒸煮方式并控制攝入量,避免油炸或高糖配料。馬鈴薯屬于中升糖指數(shù)食物,食用時需搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維以延緩血糖波動。

1、升糖指數(shù):

馬鈴薯的升糖指數(shù)中等,煮熟后約為78,建議選擇冷卻后食用可形成抗性淀粉,有助于降低血糖反應。

2、烹飪方式:

蒸煮或烤制的馬鈴薯比油炸制品更適合,避免添加黃油、奶油等高脂配料,可搭配西蘭花等蔬菜食用。

3、攝入分量:

單次食用量控制在100克以內(nèi)為宜,約半個中等大小馬鈴薯,需計入全天碳水化合物總量。

4、搭配原則:

建議與雞蛋、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白共同進食,配合涼拌菠菜等富含膳食纖維的蔬菜,可有效平緩餐后血糖。

妊娠期血糖管理需嚴格監(jiān)測,建議在營養(yǎng)師指導下制定個性化飲食方案,定期檢測餐后2小時血糖水平。

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