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胃炎能喝開(kāi)水沖雞蛋嗎

患者：女，55歲

病情描述:
胃炎能喝開(kāi)水沖雞蛋嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

胃炎患者可以適量飲用開(kāi)水沖雞蛋，但需注意雞蛋需完全熟透，避免生食加重胃腸負(fù)擔(dān)。

1、營(yíng)養(yǎng)易吸收：

開(kāi)水沖雞蛋蛋白質(zhì)變性程度低，易于消化吸收，適合胃炎患者補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。

2、溫度適宜：

溫?zé)釥顟B(tài)可緩解胃部不適，但溫度應(yīng)控制在60℃以下，避免燙傷黏膜。

3、細(xì)菌風(fēng)險(xiǎn)：

未完全煮沸的雞蛋可能含沙門氏菌，建議煮沸后持續(xù)加熱3分鐘以上。

4、個(gè)體差異：

對(duì)雞蛋過(guò)敏或伴膽胰疾病者應(yīng)慎用，急性發(fā)作期需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食。

胃炎患者日常飲食應(yīng)以清淡易消化為主，可搭配小米粥、山藥等食物，避免辛辣刺激，癥狀持續(xù)需及時(shí)消化科就診。

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