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鴨脖的功效與營養(yǎng)

患者:女,37歲

病情描述:
鴨脖的功效與營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

鴨脖富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵、鋅等營養(yǎng)素,適量食用有助于補充能量、促進(jìn)造血功能、增強免疫力,但需注意控制鈉鹽攝入量。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鴨脖中蛋白質(zhì)含量較高,其氨基酸組成接近人體需求,有助于維持肌肉組織和免疫功能。

2、B族維生素

鴨脖含有維生素B1、B2等成分,參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能,對緩解疲勞有一定幫助。

3、礦物質(zhì)補充

鴨脖中鐵元素含量突出,可預(yù)防缺鐵性貧血;鋅元素則有助于傷口愈合和味覺功能。

4、脂肪與熱量

鴨脖皮下脂肪含量較高,每100克約含200-300千卡熱量,高血脂人群應(yīng)控制食用量。

建議選擇少鹽鹵制工藝,搭配新鮮蔬菜水果食用,高血壓患者需限制單次攝入量不超過50克。

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