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酸棗怎么做好吃

患者:男,51歲

病情描述:
酸棗怎么做好吃
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

酸棗可通過直接食用、熬制果醬、制作蜜餞、泡茶等方式提升口感。酸棗含有豐富維生素C和有機(jī)酸,適合加工后食用。

1、直接食用

成熟酸棗洗凈后去核生吃,酸甜口感明顯,但需注意果肉較薄且含單寧酸,每日建議不超過15顆。

2、熬制果醬

去核酸棗與冰糖按3:1比例熬煮,添加檸檬汁可延長保存期,成品可搭配面包或酸奶食用。

3、制作蜜餞

用白糖腌制去核酸棗48小時,晾干后形成半透明蜜餞,適合作為茶點(diǎn)或零食少量食用。

4、泡茶

曬干酸棗切片與枸杞配伍,80℃熱水沖泡5分鐘,可反復(fù)沖泡2-3次,有助于安神助眠。

胃酸過多者應(yīng)控制食用量,新鮮酸棗需冷藏保存,加工制品建議密封防潮。食用后出現(xiàn)口腔黏膜刺痛需立即停用。

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