美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

豬肚怎么做好吃又有營養(yǎng)

患者:女,41歲

病情描述:
豬肚怎么做好吃又有營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豬肚可以做成豬肚雞湯、白切豬肚、酸菜炒豬肚、鹵豬肚等菜肴,既美味又營養(yǎng)。豬肚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、B族維生素及鐵、鋅等礦物質(zhì),有助于補虛損、健脾胃。

1、豬肚雞湯

豬肚與雞肉同燉,湯汁濃郁鮮美。豬肚需提前用面粉和醋反復(fù)搓洗去除黏液,焯水后切條,與雞肉、姜片、紅棗慢燉2小時,可加入白胡椒粒提味。

2、白切豬肚

洗凈的豬肚加姜片、料酒煮熟后切片,蘸蒜泥醬油或沙姜醬食用。煮制時用竹簽在豬肚上扎小孔防止收縮,保持爽脆口感。

3、酸菜炒豬肚

鹵熟的豬肚切絲,與酸菜、泡椒爆炒。酸菜能中和豬肚的油膩感,建議選擇四川泡酸菜或東北酸菜,炒制前將酸菜浸泡去部分鹽分。

4、鹵豬肚

用八角、桂皮、香葉等香料配成鹵汁,豬肚鹵制1小時后關(guān)火浸泡入味。鹵好的豬肚可切片涼拌或作為面食澆頭,冷藏保存的鹵汁可重復(fù)使用。

處理豬肚時務(wù)必徹底清洗去除異味,脾胃虛弱者應(yīng)控制食用量。建議搭配山藥、蓮子等健脾食材同烹,避免與寒涼食物同時食用。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>