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芝麻油的功效作用及營養(yǎng)價值

患者:男,50歲

病情描述:
芝麻油的功效作用及營養(yǎng)價值
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

芝麻油具有潤腸通便、抗氧化、促進心血管健康及補充營養(yǎng)等功效,其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)脂肪酸、維生素E、芝麻素及礦物質(zhì)含量豐富。

1、潤腸通便

芝麻油富含不飽和脂肪酸,能潤滑腸道,緩解功能性便秘。日常可涼拌或直接少量飲用,但腹瀉患者需慎用。

2、抗氧化

維生素E和芝麻素協(xié)同清除自由基,延緩細胞衰老。建議每日攝入不超過25克,高溫烹飪會破壞活性成分。

3、心血管保護

亞油酸可調(diào)節(jié)膽固醇代謝,降低動脈硬化風(fēng)險。合并高血壓患者建議替代部分動物油脂使用。

4、營養(yǎng)補充

含鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì),對素食者是良好的微量元素來源。需注意開封后避光保存以防酸敗。

芝麻油宜作為輔助營養(yǎng)品使用,特殊體質(zhì)者需控制攝入量,出現(xiàn)過敏癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。

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