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吃純牛奶好還是吃奶粉好

患者：女，56歲

病情描述:
吃純牛奶好還是吃奶粉好
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

純牛奶和奶粉各有優(yōu)勢(shì)，選擇需根據(jù)個(gè)人需求決定。純牛奶營(yíng)養(yǎng)保留完整、飲用方便；奶粉便于儲(chǔ)存、可調(diào)整濃度。

1、營(yíng)養(yǎng)保留：

純牛奶經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后保留更多天然營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素B族和活性蛋白；奶粉在加工過(guò)程中可能損失部分熱敏性營(yíng)養(yǎng)素，但會(huì)強(qiáng)化鈣、維生素D等。

2、便利程度：

純牛奶開(kāi)蓋即飲適合日常飲用；奶粉便于長(zhǎng)期保存且可隨身攜帶，適合外出或應(yīng)急使用，沖泡時(shí)還能根據(jù)需求調(diào)整濃淡。

3、適用人群：

純牛奶適合胃腸功能正常人群；奶粉經(jīng)過(guò)脫脂或添加益生菌等工藝處理后，可能更適合乳糖不耐受或消化功能較弱者。

4、經(jīng)濟(jì)成本：

純牛奶單價(jià)較低但需冷藏保存；奶粉單價(jià)較高但儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，實(shí)際成本需結(jié)合消耗量綜合計(jì)算。

建議根據(jù)年齡、健康狀況和使用場(chǎng)景選擇，乳糖不耐受者可選擇低乳糖奶粉或搭配乳糖酶飲用，嬰幼兒應(yīng)選擇配方奶粉而非普通成人奶粉。

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