血肌酐高的慢性腎炎飲食禁忌

慢性腎炎患者血肌酐高時應(yīng)避免高鹽、高鉀、高磷、高蛋白及刺激性食物，主要有腌制食品、香蕉、動物內(nèi)臟、豆制品、酒精等。飲食需以低鹽優(yōu)質(zhì)蛋白為主，配合控制水分?jǐn)z入。

一、高鹽食物

腌制食品如咸菜、臘肉含鈉量超過每日推薦攝入量數(shù)倍，可能加重水鈉潴留和高血壓。慢性腎炎患者每日食鹽攝入量應(yīng)控制在3-5克，建議用檸檬汁、醋等低鈉調(diào)味品替代。加工食品如火腿腸、罐頭等隱形高鹽食物也需警惕。

二、高鉀食物

血鉀超過5.5mmol/L時需嚴(yán)格限制香蕉、橙子、土豆等食物。每100克香蕉含鉀約358毫克，可能引發(fā)心律失常?？蛇x擇蘋果、梨等低鉀水果，蔬菜經(jīng)切泡焯水后可減少30%鉀含量。定期監(jiān)測血鉀指標(biāo)尤為重要。

三、高磷食物

動物內(nèi)臟、蛋黃、奶制品等含磷量較高，可能加速腎性骨病進(jìn)展。每日磷攝入宜控制在800毫克內(nèi)，可選用藕粉、粉絲等低磷主食。碳酸飲料中的磷酸添加劑更需絕對避免，必要時需服用磷結(jié)合劑如碳酸鈣咀嚼片。

四、高蛋白食物

豆制品、紅肉等植物性和動物性蛋白會增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)。建議選擇雞蛋清、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入量按0.6-0.8克/公斤體重計算?？刹捎名湹矸厶娲糠种魇常瑴p少非優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。

五、刺激性食物

酒精會直接損傷腎小球濾過膜，辣椒、濃茶等可能加重腎臟充血。啤酒嘌呤含量較高，可能誘發(fā)痛風(fēng)性腎病。烹飪宜采用蒸煮方式，避免油炸燒烤。合并水腫者每日飲水量應(yīng)為前日尿量加500毫升。

慢性腎炎患者需定期監(jiān)測血肌酐、尿素氮等指標(biāo)，配合醫(yī)生調(diào)整飲食方案?？捎涗浢咳帐澄锓N類和重量，營養(yǎng)師根據(jù)腎功能分期制定個性化食譜。適當(dāng)進(jìn)行步行、太極拳等低強(qiáng)度運(yùn)動，避免劇烈活動加重蛋白尿。出現(xiàn)惡心、皮膚瘙癢等尿毒癥癥狀時需及時就醫(yī)評估透析指征。