紅棗并不補(bǔ)血！真正補(bǔ)養(yǎng)氣血的食物是這3種，早知早補(bǔ)！
關(guān)鍵詞：食物
紅棗補(bǔ)血這個(gè)說法流傳已久，幾乎成了養(yǎng)生界的“常識(shí)”。但當(dāng)你認(rèn)真查證時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，每100克紅棗含鐵量只有2-3毫克，還不如瘦豬肉的含鐵量高！更關(guān)鍵的是，植物性鐵的吸收率僅有3%-5%，遠(yuǎn)低于動(dòng)物性鐵的20%-30%。那些年我們錯(cuò)付的紅棗，原來(lái)根本不是補(bǔ)血主力軍。
一、紅棗補(bǔ)血的三大誤區(qū)
1、含鐵量被嚴(yán)重高估
干紅棗的鐵含量約為2.3毫克/100克，鮮棗更低。相比之下，豬肝含鐵量高達(dá)22.6毫克/100克，是紅棗的10倍。更不用說菠菜含鐵2.9毫克，都比紅棗略高。
2、非血紅素鐵吸收率低
紅棗中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收時(shí)需要維生素C協(xié)助轉(zhuǎn)化。即便搭配維生素C豐富的食物，吸收率也難以突破5%。而動(dòng)物性食物中的血紅素鐵可以直接被人體吸收利用。
3、含糖量過高
紅棗含糖量超過60%，過量食用可能影響血糖。想要通過吃紅棗補(bǔ)血，可能血沒補(bǔ)上來(lái)，體重先上去了。
二、真正補(bǔ)養(yǎng)氣血的三種食物
1、動(dòng)物肝臟
豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟是補(bǔ)血食材中的“王者”。不僅含鐵量高，而且富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A和B族維生素。每周吃1-2次，每次50克左右就能滿足需求。
2、紅肉
牛肉、羊肉等紅肉含鐵量豐富，且血紅素鐵吸收率高。瘦肉部位脂肪含量較低，適合日常補(bǔ)充。建議選擇里脊、腿肉等部位，避免過多脂肪攝入。
3、深色蔬菜
雖然植物性鐵吸收率低，但菠菜、莧菜等深色蔬菜含有葉酸、維生素C等輔助造血營(yíng)養(yǎng)素。搭配動(dòng)物性食物食用，可以提高整體補(bǔ)血效果。
三、科學(xué)補(bǔ)血的正確方法
1、葷素搭配效率高
動(dòng)物性食物提供優(yōu)質(zhì)鐵源，植物性食物提供輔助營(yíng)養(yǎng)素。比如牛肉炒青椒、豬肝菠菜湯都是黃金組合。
2、避開影響吸收的食物
茶、咖啡中的多酚類物質(zhì)會(huì)抑制鐵吸收，補(bǔ)血期間最好間隔2小時(shí)再飲用。鈣制劑也會(huì)干擾鐵吸收，不要同時(shí)服用。
3、關(guān)注整體營(yíng)養(yǎng)
除了鐵元素，蛋白質(zhì)、維生素B12、葉酸等都是造血必需營(yíng)養(yǎng)素。均衡飲食比單一補(bǔ)鐵更重要。
4、特殊人群要當(dāng)心
孕婦、經(jīng)期女性、青少年等缺鐵高危人群，要在醫(yī)生指導(dǎo)下科學(xué)補(bǔ)血，不要盲目食補(bǔ)。
補(bǔ)血不是吃幾顆紅棗就能解決的事。從現(xiàn)在開始，把餐桌上的補(bǔ)血C位讓給真正有效的食物吧！記住，科學(xué)飲食+合理搭配才是關(guān)鍵。堅(jiān)持一段時(shí)間，你會(huì)發(fā)現(xiàn)臉色紅潤(rùn)了，精神也更飽滿了。氣血充足的感覺，真的會(huì)讓人由內(nèi)而外煥發(fā)光彩！