研究發(fā)現(xiàn)：肺病患者若經(jīng)常吃西紅柿，過不了多久，身體或有3改善
關(guān)鍵詞：肺病
西紅柿紅彤彤的外表下，藏著不少健康密碼！尤其對肺病患者來說，這顆“紅色寶石”可能是餐桌上的好幫手?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，西紅柿中豐富的番茄紅素、維生素C等成分，對呼吸系統(tǒng)有特殊的養(yǎng)護作用。
一、肺病患者吃西紅柿的三大益處
1、抗氧化防護罩
西紅柿富含的番茄紅素是強力抗氧化劑，能中和呼吸道自由基。每天攝入16毫克番茄紅素（約2個中等西紅柿），相當于給肺部細胞穿上防護衣。煮熟的西紅柿更利于番茄紅素吸收，搭配橄欖油效果更好。
2、炎癥調(diào)節(jié)器
維生素C和鉀元素協(xié)同作用，可以調(diào)節(jié)肺部炎癥反應(yīng)。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃西紅柿的人，呼吸道炎癥標志物水平更低。建議選擇完全成熟的西紅柿，維生素C含量比未成熟的高出30%。
3、黏液稀釋劑
西紅柿中的有機酸能稀釋呼吸道黏液，緩解咳嗽癥狀。制作西紅柿汁時連籽一起打碎，籽周圍的凝膠狀物質(zhì)含有益成分。注意胃酸過多者要適量，避免空腹食用。
二、這樣吃西紅柿效果更好
1、熟吃比生吃好
番茄紅素是脂溶性物質(zhì)，經(jīng)過加熱和油脂烹調(diào)后，生物利用率提高3倍。試試西紅柿炒蛋、西紅柿燉牛腩，或者用橄欖油烤西紅柿。
2、搭配優(yōu)質(zhì)蛋白
西紅柿與魚類、雞蛋搭配，能促進營養(yǎng)素吸收。避免與黃瓜同食，黃瓜中的酶會破壞維生素C。
3、選對品種有講究
櫻桃番茄的番茄紅素含量是大番茄的2-3倍，紫番茄的花青素含量更高。夏季露天種植的西紅柿，營養(yǎng)價值比反季節(jié)大棚產(chǎn)品高40%。
三、需要注意的食用禁忌
1、胃食管反流患者要控制量
西紅柿的酸性可能加重燒心感，這類人群每天不超過1個中等大小西紅柿，最好去皮食用。
2、腎病患者注意鉀攝入
晚期腎病患者需要限制鉀攝入，食用前可將西紅柿切塊焯水，減少30%的鉀含量。
3、避免與某些藥物同食
西紅柿可能影響抗凝血藥物效果，服藥期間要保持每天固定的西紅柿攝入量，不要突然大量食用。
把西紅柿列入日常菜單確實是個聰明選擇，特別是霧霾天或感冒高發(fā)季。記住選擇自然成熟、顏色深紅的果實，表皮光滑無棱者為佳。放在室溫下保存能促進番茄紅素合成，冷藏反而會破壞風(fēng)味和營養(yǎng)。堅持每天適量食用，你的呼吸系統(tǒng)會感謝這個美味的選擇！