藍(lán)莓被稱為水果小助手？建議這些人不要隨隨便便吃藍(lán)莓，為什么？
關(guān)鍵詞：藍(lán)莓
藍(lán)莓這種小巧玲瓏的水果，最近可是在養(yǎng)生圈里火得不行。超市貨架上那些包裝精美的藍(lán)莓，價(jià)格雖然不便宜，但總讓人忍不住想買來嘗嘗。不過你知道嗎？這顆小小的藍(lán)色果實(shí)，可不是人人都適合大快朵頤的。
一、藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值有多高
1、花青素含量驚人
每100克藍(lán)莓含有高達(dá)163毫克的花青素，這種強(qiáng)效抗氧化劑能幫助對(duì)抗自由基。研究顯示，經(jīng)常攝入花青素的人群，認(rèn)知功能衰退速度明顯減緩。
2、維生素C含量突出
藍(lán)莓的維生素C含量是蘋果的4倍，每天吃一小把就能滿足成人每日需求量的四分之一。這種水溶性維生素對(duì)皮膚健康和免疫力提升都很有幫助。
3、膳食纖維豐富
藍(lán)莓皮中含有大量膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。每100克藍(lán)莓提供2.4克膳食纖維，相當(dāng)于每日推薦攝入量的10%。
二、哪些人群要謹(jǐn)慎食用藍(lán)莓
1、腸胃敏感者
藍(lán)莓的果皮和種子可能刺激消化道黏膜。有胃炎、腸易激綜合征的人，食用后可能出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適癥狀。
2、正在服用抗凝血藥物者
藍(lán)莓中的維生素K含量較高，可能影響華法林等抗凝藥物的效果。這類人群每天食用量最好控制在10顆以內(nèi)。
3、低血糖人群
藍(lán)莓具有一定降血糖作用，糖尿病患者可以適量食用，但容易出現(xiàn)低血糖的人要控制攝入量。
4、腎功能不全者
藍(lán)莓中鉀含量不低，腎功能受損者可能無法有效排出多余鉀離子，要避免大量食用。
三、吃藍(lán)莓的正確姿勢
1、清洗要徹底
藍(lán)莓表面可能殘留農(nóng)藥，建議用流動(dòng)清水沖洗30秒以上。不要用鹽水浸泡，這會(huì)破壞表面的白霜層。
2、控制食用量
健康成人每天建議食用量在50-100克之間，約等于一小把。過量攝入可能導(dǎo)致腹瀉。
3、搭配要科學(xué)
藍(lán)莓和酸奶是絕配，乳制品中的脂肪能促進(jìn)花青素吸收。但不要和高鈣食物同食，可能影響礦物質(zhì)吸收。
四、選購儲(chǔ)存小技巧
1、看外觀
選擇表皮完整、顏色均勻的果實(shí)，表面白霜越多說明越新鮮。避免購買有破損或發(fā)霉的。
2、聞氣味
新鮮藍(lán)莓有淡淡的果香，如果有發(fā)酵味說明已經(jīng)開始變質(zhì)。
3、儲(chǔ)存方法
未洗的藍(lán)莓放入保鮮盒冷藏可保存5-7天。想長期保存可以冷凍，營養(yǎng)損失很小。
藍(lán)莓確實(shí)是營養(yǎng)豐富的超.級(jí)食物，但再好的東西也要講究適量。了解自己的身體狀況，選擇最適合的食用方式，才能讓這顆藍(lán)色小寶石真正為健康加分。下次在超市看到誘人的藍(lán)莓時(shí)，記得先想想自己是否適合享用哦！