研究發(fā)現(xiàn)：主食吃太少，更易患上糖尿??！是真的嗎？
關(guān)鍵詞：糖尿病
最近總有人把米飯面條當(dāng)“洪水猛獸”，朋友圈到處是“斷碳水減肥法”的打卡照。但翻開醫(yī)學(xué)期刊會(huì)發(fā)現(xiàn)個(gè)有趣現(xiàn)象：那些長(zhǎng)期不吃主食的人，體檢報(bào)告上的血糖值反而亮起了紅燈。這到底是怎么回事？難道我們被偽科學(xué)忽悠了這么多年？
一、4萬(wàn)人研究揭示了什么
這項(xiàng)發(fā)表在權(quán)威期刊的研究跟蹤了3.8萬(wàn)名成年人長(zhǎng)達(dá)10年。數(shù)據(jù)顯示，每日碳水化合物供能比低于40%的人群，2型糖尿病發(fā)病率反而比適量攝入者高出15%。更令人意外的是，極端低碳水飲食者出現(xiàn)胰島素抵抗的比例是普通人的1.8倍。
二、主食與血糖的微妙關(guān)系
1、碳水不是洪水猛獸
優(yōu)質(zhì)碳水化合物會(huì)緩慢釋放葡萄糖，就像給身體安裝穩(wěn)壓器。而完全切斷碳水供應(yīng)，反而會(huì)觸發(fā)機(jī)體的“饑荒模式”，導(dǎo)致下次進(jìn)食時(shí)血糖劇烈波動(dòng)。
2、胰島素也需要“鍛煉”
長(zhǎng)期不吃主食會(huì)讓胰島素敏感性下降，就像長(zhǎng)期不運(yùn)動(dòng)的肌肉會(huì)萎縮。適量碳水?dāng)z入其實(shí)是在給代謝系統(tǒng)做“健身操”。
3、腸道菌群需要糧食
我們腸道里的益生菌主要靠膳食纖維存活。突然斷供主食會(huì)讓菌群失衡，而紊亂的腸道環(huán)境已被證實(shí)與糖尿病密切相關(guān)。
三、聰明吃碳水的三大法則
1、選對(duì)種類很重要
把白米飯換成雜糧飯，普通面條換成蕎麥面。這些慢消化的主食能讓血糖像坐滑梯般平穩(wěn)下降，而不是玩過山車。
2、控制總量有技巧
每餐主食不超過自己拳頭大小，但完全不吃絕對(duì)不行。可以試試“211餐盤法”：2份蔬菜、1份蛋白質(zhì)、1份主食。
3、搭配進(jìn)食更科學(xué)
先吃蔬菜再吃主食，用膳食纖維給腸道鋪層“緩沖墊”。在米飯里拌入橄欖油，能延緩糖分吸收速度。
四、這些信號(hào)提醒你吃錯(cuò)了
1、下午三點(diǎn)就犯困
可能是午餐主食過量導(dǎo)致血糖驟升驟降。
2、運(yùn)動(dòng)后特別渴.望甜食
說明日常碳水?dāng)z入不足，身體在緊急求.救。
3、體檢報(bào)告出現(xiàn)“胰島素抵抗”
這是身體發(fā)出的黃色警.報(bào)，需要立即調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
記住，極端飲食從來不是健康的選擇。那些宣傳“一個(gè)月戒掉主食”的網(wǎng)紅食譜，可能正在偷走你的代謝健康。與其妖魔化碳水，不如學(xué)會(huì)與它和平共處。畢竟我們的祖先吃了幾千年米飯饅頭，這份智慧值得被認(rèn)真對(duì)待。下次盛飯時(shí)，不妨給碗里留個(gè)合適的位置給主食吧！