紅棗是高血脂的“催命符”？醫(yī)生：想要降血脂，這些食物要少吃
關(guān)鍵詞：降血脂
紅棗這種紅彤彤的甜蜜果實(shí)，每到秋季就會(huì)成為養(yǎng)生達(dá)人的心頭好。但最近關(guān)于“紅棗是高血脂催命符”的說(shuō)法讓不少人望而卻步，這到底是危言聳聽(tīng)還是確有其事？今天我們就來(lái)掰開(kāi)揉碎講清楚紅棗和血脂的那些事兒。
一、紅棗真的會(huì)催生高血脂嗎？
1、紅棗的糖分真相
每100克干紅棗含糖量約60-70克，確實(shí)屬于高糖食材。但日常食用通常以3-5顆為宜（約20克），實(shí)際攝入糖分約12-14克，相當(dāng)于半碗米飯的碳水化合物量。
2、升糖指數(shù)實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)
紅棗的GI值（血糖生成指數(shù)）約為55，屬于中等水平，比白米飯（GI83）低得多。適量食用不會(huì)造成血糖劇烈波動(dòng)。
3、特殊成分的調(diào)節(jié)作用
紅棗含有的環(huán)磷酸腺苷能促進(jìn)脂肪分解，皂苷類物質(zhì)可抑制膽固醇吸收。這些活性成分反而對(duì)調(diào)節(jié)血脂有益。
二、真正需要警惕的高血脂食物
1、隱形脂肪大戶
·烘焙點(diǎn)心：起酥油含大量反式脂肪酸。
·火鍋丸子：肥肉比例超50%的加工肉制品。
·奶精飲品：植脂末的氫化植物油危害大。
2、高膽固醇陷阱
·動(dòng)物內(nèi)臟：豬腦膽固醇含量是瘦肉的30倍。
·魚(yú)籽蟹黃：膽固醇含量是雞蛋的5-8倍。
·奶油制品：飽和脂肪酸會(huì)促進(jìn)膽固醇合成。
3、精制碳水炸.彈
·糖油混合物：手抓餅、油條等早餐組合。
·精制糕點(diǎn)：白砂糖+精白面粉的雙重負(fù)擔(dān)。
·含糖飲料：果葡糖漿會(huì)直接轉(zhuǎn)化為甘油三酯。
三、科學(xué)吃紅棗的四個(gè)訣竅
1、控制數(shù)量
每天干棗不超過(guò)5顆，鮮棗8-10顆為宜。糖尿病患者減半。
2、搭配食用
與燕麥、雜糧等膳食纖維豐富的食物同食，延緩糖分吸收。
3、避開(kāi)禁忌
腹脹、上火期間暫停食用，感冒初期也不宜多吃。
4、優(yōu)選鮮棗
鮮棗維生素C含量是干棗的3倍，糖分卻只有干棗的1/3。
四、秋季降血脂的黃金組合
1、早餐：燕麥紅棗粥+涼拌黑木耳。
2、加餐：原味堅(jiān)果10克+綠茶1杯。
3、午餐：清蒸魚(yú)+糙米飯+焯拌菠菜。
4、晚餐：山藥小米粥+蒜蓉西蘭花。
記住，沒(méi)有任何單一食物會(huì)導(dǎo)致或治愈高血脂。紅棗作為傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，只要控制好量，完全可以成為健康飲食的一部分。與其過(guò)度關(guān)注某種食物，不如建立整體均衡的膳食結(jié)構(gòu)，配合適度運(yùn)動(dòng)，這才是管理血脂的長(zhǎng)久之計(jì)。